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パン好きは行くべし!「ISEPAN」2018 [パンに恋して]

今年もやってきました!


新宿・伊勢丹のパン祭り = 「ISEPAN」


初日の今日、行ってきましたよ~。


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お~~~、今年は、なんだかクールな感じ。



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帰宅し、パン達を見て気付いた・・・・結局、好きなパンを買っている。


「初出店」とか「なんとかチャンピオンの店」とかチェックしたくせに(笑)



築地「オリミネ・ベーカーズ」『イイダコのフォカッチャ』


このパンを食べるのは2回目ですが、やはりインパクトがありますね。


あ、言っておきますが、店→家の間に、タコは落下しているよ(笑)


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代々木八幡の「365」のパンは、ルックスが良いです。


左: 加水率100%の「ソンプルソン」 もうね、もっちもっちもっっちです!


右: この店の有名パン「クロッカンショコラ」

   ブリオッシュ生地で、中にチョコクリーム入り & 金箔付き[ぴかぴか(新しい)]



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大好きな「メゾン・イチ」も出店していました。


左: 「トマトとバジルのタルティーヌ」・・・これもワインのお供ね。


右: 「トウモロコシ」「4種の豆のパン」


なんだろう、この・・・・間違いない!感じ(笑)


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千葉の名店「ツオップ」も来ていましたよ~。


午前中は長蛇の列だったそうですが、午後(3時過ぎ)は2分待ち程度でした。

ハードパンを2種類、買いました。



私の後ろに並んでいた奥様に、「ここは有名なのですか?」と声を掛けられ、

私が知っている情報を、つい熱く語ってしまいました(笑)


あはは・・・・。



[exclamation]「イセパン」~5/28(月)まで → こちらから



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ル・プチメック@日比谷シャンテ [パンに恋して]

新宿にあった【ル・プチメック】が、昨夏に閉店した。

大好きだった「エビ&卵のサンド」が食べられなくなり、淋しかった。


が、最近になり、

日比谷シャンテで再開店と聞いて、行ってきました。


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シャンテの入り口を入ってすぐ、イートインのカフェがあります。

(以前は、おば様が集う喫茶店だったところ・・笑)


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その並びに、横に一直線のガラスケース。


以前と違い、お客一人づつに対応する、対面販売になっていました。


丁寧だけど、行列が出来るので、ちょっと時間が掛かる(汗)

平日午後で、7分ほど待ちました。


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さて、久々に食べましたよ~~~「エビ&卵のバゲットサンド」・・・これこれ!!


以前は崩れないように、白い紙でしっかり包まれていましたが、

普通にビニールに入れられました。


きっとイートインが出来たことで、直ぐに食べる人が多いからでしょうね。


右は、チョコを練りこんだ生地で、渋皮栗を包んだ「チョコ・マロン」


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バゲットは、5種類くらい有りますが、私が好きなのは「バゲッド・ルヴァン」

ガリっとした皮と、モッチリとした食べ応え。


そして、新宿では見かけなかった、食パン(パン・ド・ミ)が登場。

やはり、観劇帰りの女性客が多いからでしょうね。


********************************


さて、話は変わりますが、


①人間ドックで、眼の検査に引っ掛かりました。


②近所の眼科で再検査したところ「黄班上膜」とな。

おうはんじょうまく???・・・・・何だそれ?


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おうはんぜんまく・・とも言うらしいが、眼底の膜の異常ですって。


近所の眼科で「これは手術でしか治せない」と言われ、

さらに精密検査を受けるため、

膜の権威と言われるドクターの病院を紹介されました。


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③専門病院に行く前夜、緊張して食欲が出ない(汗)

こんな、朝ご飯みたいな晩ご飯を食べて、就寝。


さて、2時間以上かけて色んな検査をした結果、

今すぐ手術の必要は無し!!!

やったっ~~~!!! ひと安心だわ~~。


けど、経過観察で、3か月後に再受診ですと。


いやはや、歳を重ねると、色々ありますねぇ。


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IKEBUKUROパン祭り [パンに恋して]

パン祭り・・と聞いて、何を想像しますか?

「ヤマ☆キ 春のパン祭り」?(笑)


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てな訳で、行ってきました。 IKEBUKUROパン祭り@池袋東武。


全国から人気店が集まるということで、TV取材も入っていました。


まずは、午後2時からの数量限定販売コーナーへ。


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「パーラー江古田」@江古田の、(カシューナッツと黒コショウ)


このパンは、良い顔してますねぇ~~~。


私はこういうパンが大好きです♡


ずっしりと重く、中身もぎっしり!

ナイフでカットする時に、ふわ~っと黒コショウの香りがします。


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「ベッカライ徳太朗」@たまプラーザの、(豆カレーパン)


以前、たまプラの店舗まで買いに行ったことがありますが、


マフィン生地&超スパイス豊かなカレーで、大人のカレーパンです!



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「空と麦」@恵比寿の、(黒豆ぱん)


かぼちゃを練りこんだ生地に、丹波の黒豆がたっぷり!


色もきれいですね。


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左は、同じく「空と麦」の、(ゴルゴンゾーラ)


チーズの香りがする、大人のパンですね。


ワインと一緒に、頂きたいです~~。



右は、「ラ・パナデリーナ」@北海道・札幌市の、(田舎風ちぎりパン)


2分位トーストすると美味しいですよ・・・と店員さんが教えてくれました。


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パン以外のものも、色々販売していました。


「ドレッシング・シスターズ」@鶴川の、(れもん胡椒)


有機レモンのみを使い、塩と辛みの味付け。


色々な料理に使えそうだし、330円という可愛いお値段(笑)


***************************


他にも買いたいパンがあったので、再訪しようかな~。


11時からや、14時からの限定販売など、時間差攻撃ですが、

調べていかなくても、それなりに楽しいです。



[exclamation]池袋・東武百貨店で、~3/27まで。


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「ブーランジェリー・レカン」@銀座 [パンに恋して]

7月に入り、急に暑くなってきましたね。


お仕事アフター、ぐったりして帰宅すると、嬉しい贈り物が届いていました。


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つやつやの、サクランボ~~~~~~~~~!!


あまりの爽やかさと美味しさに、


冷やすのも忘れて、次々と食べてしまいました(笑)



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そのな、ある日・・・・・2度目の訪問。   「ブーランジェリー・レカン」@銀座。


有名フランス料理店の「レカン」に併設されています。



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今回の目的は、この「シトロン・チャパタ」


ナイフを入れた瞬間に、ふわ~~~っと、シトラスの香り。


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きっと、お肉料理(チキンとか)に合うと思うのですが、


私は、ニンジン・シリシリと一緒に頂きました~~。



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他には、「イチジクのリュスティック」や、


手のひらに乗る、こんな可愛いパンも購入。




◆銀座4丁目の交差点から、2分ほどなので、行ってみてね~~。


[exclamation]ブーランジェリー・レカン → こちらから


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「イセパン」に行ってみた件 [パンに恋して]

新宿・伊勢丹で、「イセパン」なるイベントが開催されていると聞き、

最終日(4/3)に行ってみました。

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はい、イセパン!

日本中の人気店が集結する、パンの催事でした!

最終日は月曜だから「意外に空いている?」と期待していましたが、

人気店は長蛇の列でございました(汗)

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こんな可愛い「とび箱パン」もあったよ~~(買わなかったけど・・・・・笑)

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東京・富ヶ谷の「ルヴァン」は、列がなく、直ぐに買えました。

パン好きさんは、「ルヴァン」は、普段から行ってるからでしょうか・・・・。

しかし、この美味しそうな気泡が、たまりませんねぇ~~~~。

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北海道・札幌の「ブーランジェリー・ポーム」

パン生地は、全て北海道産の小麦を使用しているそうです。

これは、「セロリ&チーズ」

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東京・都立大学の「ブレッド・プラント・オズ」

元・「メゾン・カイザー」で仕事をされていたシェフとのことで、

パンのルックスが、メゾン・カイザーのパンに似ています。

これ、分かる人には分かるよね((笑))

:「オレンジティー」・・・・アールグレイの紅茶と、オレンジピールが使われています。

:「ごまパン」・・・生地にも黒ごまが練りこまれています。

******************

本当は、もっとパンを買いたかったのですが、

長い列に並ぶのが苦手なタイプでして・・・・(汗)

行列ができる理由は、すごくハッキリしていて、

各店の店員さんが一人だったり、電卓や手打ちレジを使っているので、時間が掛かるのです。

催事だから仕方ないけどさぁ~~~、ボヤいてみた。


タグ:イセパン
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パンケーキとパンとワインと [パンに恋して]

ベトナム旅行から帰ってきて、バタバタしていたら、

あっという間に、3月に突入していました。

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最近、新宿に行く用があると、フラッと寄ってしまいます。

「星乃珈琲店」

紀伊国屋書店の並びにあり、便利だしね~。

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毎回、これをオーダー(笑)  ダブルで、ど~~~~~ん!

焼き上がりまで20分は待たされますが、このカリっと感も良いでしょ?

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本当に、余計な仕事をしていない、シンプルなパンケーキ。

最近は、中に色んな材料を混ぜたり、

すごく柔らかいとか、見た目重視とか、そういうのも有りますけど、

私は、シンプルで美味しいのが良いな。

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さて、この後、伊勢丹に行ったのですが・・・・・

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ワイン・フェアの最終日を、覗いてきました。

ワインは好きだけど、マニアではないので、お薦め5本セットを購入。

15000~16000相当のセットが、10000円でした!

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このワインフェアには、パン屋さんも出店していました。

島根県の有名ショップという、「ベッカライ・コンディトライ・ヒダカ」のパン。

私、バゲットの気泡を見ると、うっとりしてしまいます~。

ある意味、オカシイのでしょうか?(笑)

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左:「島根のゴボウ」・・・・苦味のあるゴボウがアクセントになっている、大人パンです。

右:「ローズマリー・フルーツ」・・・・こちらも、完全にワインのお供ですね。

[exclamation]「ベッカライ・コンディライ・ヒダカ」 → こちらから


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俺のベーカリー@恵比寿 [パンに恋して]

昨年11月にオープンした「俺のベーカリー」@恵比寿。

ガーデン・プレイスの入り口(元・サンジェルマンだった場所)に在ります。

恵比寿に住む友人から「最高に美味しい!」と、この店の生食パンを貰いました。

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販売されているパンは3種類のみで、手前から、

「山食パン」 「生食パン」 「はちみつとマスカルポーネのパン」

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生食パンは【生で食べて美味しい】のですが、

貰った翌日に、トーストしてみました。

う~~~~~~~ん、旨い!!   甘いミルク味&超・もっちり感!!

それもその筈で、湯種に使用する水分以外は、

岩手県の「なかほら牧場」の自然放牧乳の脱脂乳・・・だそうです。

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このパンを使って、野菜サンドを作ってみました。

甘い風味のパンと、シャキシャキのキャベツが合います!

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さて、「俺のベーカリー」の2階は、カフェになっていると聞き、

先日、仕事の合間に寄ってみました。

食べたのは「生食パンの、卵サンド」

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はい、アップで、ど~~~~~~ん(笑)

出汁の風味を感じる、分厚く柔らかい卵・・・・・食べ応えあります!!

(※カフェ・メニューは時間帯によって、変わるみたいです)

他にも魅力的なパン・メニューが有ったので、再訪したいな。

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私が訪れた平日11:40頃は、パン購入&カフェ共に、10~15分待ちでした。

パンの焼きあがり時間は、こちらを参考にして下さい→「俺のベーカリー」


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「デュ・パン・エ・デジデ」@表参道 [パンに恋して]

夜中、ネットを見ていたら、美味しそうなタルティーヌの写真!

10月に出来たという、「デュ・パン・エ・デジデ」

・・・・でゅ~~ぱん・・え?でじ・・で?

あ~、舌 噛みそう~~~。  一応、プロですけど、噛みますな(笑)

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この並木道は、いつ来ても気持ち良いね~~!

平日でしたが、人が多かったです。  たぶん、観光客が増えたんだろうね。

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さて、肝心のお店ですが・・・・店名の看板はありませんっ。

「RITUEL・リチュエル」というパン屋さんの中に、入っているのです!

入り口を入って、右側が親店の「RITUEL」

左手のカウンターが、「デュ・パン・・・・・」なのです。

大きなハードパンが目を引きます!

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カウンター上に、タルティーヌのサンプルが6種類ほど並んでいます。

「あれ? 意外に具の量が少ないな~」と思いつつ、タプナードをオーダー。

あらぁ、本品には具がたっぷり!!  美味しいわぁ。 

※店内でも食べられます(6席ほどかな・・)

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今回、ツボだったのは・・・・紙袋のデザイン!  超・可愛い~~~~~~[ハートたち(複数ハート)]

左の、パンを直接入れる袋には、店名が入っていますが、

持ち帰り用の、大きな袋は、親店の「RITUEL」のものでした

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[exclamation]「RITUEL」・・・・こちらから

[exclamation]「デュ・パン・エ・デジデ」・・・・こちらから


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「プルクル」@代々木ビレッジ [パンに恋して]

存在は知っていたものの、行く機会がなかった「代々木ビレッジ」

先日、仕事で初訪問しました~。

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代々木駅から、徒歩1~2分。   突然、現れる緑に囲まれた空間。

一番奥には、モダンなレストランがあり、中庭には大きな木が!

プラント・ハンターが、オーストラリアから船で運んできた、ボトル・ツリー。

この施設の総合プロデューサーは、小林 武史さん。

ミスチル、サザンなどの音楽プロデュースでも有名ですね。

レストラン内も、超オシャレでした(仕事だったため、写真無くてゴメンなさい)

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ビレッジの入り口・左手に、小さなパン屋さんがありました。

「pour-kur」(代々木ビレッジ)→HP

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お腹が空いていたので、ご飯系をチョイス。

左は、「鮭とカブのチャパタ・サンド」・・・具がたっぷりで、パンはパリパリ。

右は、「グリーンカレー野菜のフォカッチャ」

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ベーグルも数種類あり、これは、「紅茶と、なんとか(笑)」

天然酵母の、もっちもっち、パリパリのパン達でした。

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こちらは、オマケ。

パレスホテル東京の「SWEET & DELI 」で大人パンを購入。

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「エスカルゴ&キノコのチャパタ」・・・・え?エスカルゴ?と、ビックリ!

ワインのお供に買いました~。

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「栗とゴルゴンゾーラ・チーズ」・・・・もちろん、ワインのお供(笑)


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久々の『Mサイズ』@学芸大学 [パンに恋して]

昨年末に『バルミューダ』を購入してから、パンを焼くのが、まぢで楽しい~~~!

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おウチに来てから、約半年。  まだまだ新人です(笑)

パン好き姉さんを名乗っていますが、実は、トーストはあまり食べない・・・。

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そんな私が、よくトーストを焼くようになりました~~。

最近は、カルピス・バターのソフトタイプを愛用。

カルピス専用の牛乳から造られているので、白い! 当たり前か?(笑)

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さてさて、今年・初の『Mサイズ』のパンです~~~。

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左は、「里芋グラタン」・・・・チーズとの相性も良し!(※ブログのヘッダー写真にしてみました)

右は、「アスパラ・タルタル」・・・この店は、こういうの上手いです!

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左は、フランスパン生地を使った「ゴマール」・・・・これは万能ですね!

右は、「ピチタチオ&オレンジ」・・・・ふわっと柔らかい、おやつ系のパン。 

上にピスタチオ・クリームを載せて、焼いてあります。

ご夫婦二人三脚で、本当に優しくて美味しいパンを作られています。

[るんるん]「Mサイズ」→詳細はこちら


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